Émulsifiant : stéaroyl lactylate de sodium Ssl-70/Ssl-90 (E481)

Informations de base

Modèle NON.	E481 SSL70/90
Ressource	Naturel
Propriété	Émulsifiants non ioniques
Application	Nourriture
Mots clés	Lactylate de stéaroyle sodique
Caractéristiques	Solide
Odeur	un Léger Acide
Forfait transport	25kg/CTN(5*5kg)
Marque déposée	Matériaux chimiques GengYang
Origine	Chine
Code SH	2918110000
Capacité de production	5000 tonnes/an

Description du produit

CARACTÉRISTIQUES

·Poudre d'ivoire ou solide en forme de flocon. Il peut être bien dispersé dans l'eau chaude et soluble dans l'éthanol et les huiles et graisses chaudes avec une agréable odeur de caramel. C'est un émulsifiant anionique avec une valeur HLB de 8,3.
·Il a une légère odeur acide. ·Il peut être utilisé à des fins multiples telles que l'émulsification, la résistance au vieillissement, l'enrichissement du gluten et la conservation de la fraîcheur dans de nombreux types d'aliments tels que le pain, le pain à la vapeur, les nouilles, les nouilles instantanées et les boulettes.
·Il peut également être utilisé comme émulsifiant dans le lait, la crème non laitière, la margarine, la crème fraîche, les produits carnés, les huiles animales et végétales, entre autres.

Application

DOMAINE D'APPLICATION OU UTILISATIONS

·Augmente l'élasticité, la ténacité et la capacité de rétention de gaz de la pâte, augmente le volume du pain et du pain à la vapeur et améliore l'organisation et la structure.
·Il peut réagir avec l'amylose pour retarder et prévenir le vieillissement des aliments.
·Il peut faciliter le retrait des biscuits des moules pour produire un aspect lisse, des couches distinctes et une sensation croustillante en bouche.
·Il peut rendre les aliments chauds et épicés plus souples et plus doux et prolonger le temps de conservation.
· Il peut produire une surface plus lisse, un taux de brisure plus faible, une résistance au trempage et à l'ébullition plus élevée pour les nouilles, les nouilles séchées et les nouilles instantanées, et les rendre plus moelleuses.
· Améliore la qualité des aliments surgelés, améliore leur organisation et leur structure, et empêche les fissures de surface et les fuites de remplissage.

instructions d'installation

COMMENT L'UTILISER ET POSOLOGIE

·Il peut être mélangé directement avec de la farine.
· Mettez ce produit dans de l'eau tiède à 60 ° C avec une proportion de 1: 6 pour obtenir une substance en forme de pâte, puis ajoutez-la dans la farine en proportion pour obtenir un meilleur effet.
· Lorsqu'il est utilisé dans un crémier non laitier ou ce type de substance, il doit être bien chauffé avec une substance émulsifiée pour obtenir une émulsion homogène avant un traitement ultérieur.
·0,2 ~ 0,5 % (calculé par la farine)
Emballage et expédition

CARACTÉRISTIQUES D'EMBALLAGE

Emballage sous vide de sac aluminisé avec de l'azote à l'intérieur. Poids net : 25 kg/CTN (5*5 kg) ou emballé avec un sac en papier étanche à l'humidité, 25 kg/sac.

STOCKAGE ET TRANSPORT
Sceller et stocker dans un endroit frais, sec et ventilé pour éviter l'humidité et l'agglutination. Strictement interdit de stocker et de transporter avec du matériel explosif ou dommageable.

DURÉE DE CONSERVATION
12 mois