Dragibus : Les 50

C'est le bonbon le plus vendu en France et comme Coca-Cola, le secret de son ou ses goûts reste un secret bien gardé. Ce qui est particulièrement frustrant...

Ayant grandi au Royaume-Uni, les vacances en France pour rendre visite à mes grands-parents français rimaient souvent avec la mise en avant d'autant de délices français qu'on ne trouvait pas outre-Atlantique. En tête de liste : Dragibus.

Dès que la voiture arrivait en France, je plaidais pour un arrêt à la station-service.

Pour utiliser les installations ? Non. Je suis né avec une vessie de boeuf.

Pour avoir un léger high à cause de l'odeur provenant des pompes à essence ? Un peu. Je ne cacherai pas ma faiblesse quand il s'agit de sentir bon l'éthanol.

Faire chanter émotionnellement ma mère qui souffre depuis longtemps pour qu'elle achète un multipack de Dragibus contenant plusieurs mini sachets de bonbons terriblement plus gourmands afin qu'elle puisse essuyer le doux air de folie de mon visage avant que nous n'atteignions mes grands-parents ? Oui. Un million de fois oui.

On ne trouve ces confiseries qu'en France, où environ dix mille tonnes de Dragibus sont produites chaque année. Aujourd'hui encore, c'est le bonbon le plus consommé dans le pays, et (presque) nulle part ailleurs – à l'exception de la Belgique. L'export international ne semble pas être une priorité, c'est un bonbon né en France et qui a été réservé au marché français.

Pendant des années, j'ai englouti ces minuscules gouttes multicolores de paradis sucré pendant mes vacances, et maintenant, des décennies plus tard et vivant à l'Hexagone, je me retrouve à devoir lutter avec mes démons intérieurs chaque fois que je fais des courses au supermarché. Ils sont là sur l'étagère, m'invitant silencieusement avec leurs couleurs à venir à l'intérieur de cet emballage rose vif séduisant qui ferait hyperventiler Barbie, promettant une dose importante de sérotonine. C'est une lutte constante pour ne pas succomber à leur appel, alors que je cours vers l'allée des fruits et légumes avec les larmes aux yeux.

Vous pouvez imaginer la détresse existentielle de faire les courses hebdomadaires en ma présence.

Alors, quand j'ai appris que le bonbon allait avoir 50 ans cette année, je me devais, à moi et à mes démons gourmands, de creuser un peu et de répondre enfin à la question : de quoi sont-ils réellement faits et qu'est-ce qui se cache derrière leur goût unique ?

Imaginez ma déception lorsque j'ai découvert qu'il s'agissait d'un secret bien gardé, semblable aux codes nucléaires ou aux dossiers Top Secret Area 51... Mais pour le lointain (et bien plus savoureux) cousin français des Jelly Babies américains.

Même la recette bien gardée de Coca-Cola semble avoir été fissurée.

Pour faire un léger détour, la formule secrète du Dr John S. Pemberton pour Coca-Cola (ou Pemperton's Tonic, comme on l'appelait à l'origine) a été gardée secrète depuis sa concoction en 1886. La recette est écrite sur un morceau de papier qui est conservé dans un coffre-fort dans un coffre-fort aux États-Unis (histoire vraie - vous pouvez même visiter le Vault of the Secret Formula au World of Coca-Cola à Atlanta), et n'a été confiée qu'à deux dirigeants de Coke, ni l'un ni l'autre. qui pourraient voyager dans le même avion de peur que le secret ne tombe avec eux. Cependant, un article du magazine Fortune de 1931 rapportait que le soda était composé à 99% de sucre et d'eau, le 1% étant du caramel, des arômes de fruits, de l'acide phosphorique et citrique, de la caféine, des feuilles de coca décocaïnisées, des noix de cola et l'ingrédient secret connu sous le nom de "7x".

Il a ensuite été divulgué que les arômes "7x" sont de l'alcool et six huiles - orange, cannelle, citron, coriandre, muscade et néroli.

Ce qui m'amène à la question suivante : comment le code Coca-Cola a-t-il été craqué et le chiffrement Dragibus reste-t-il non résolu ?

En effet, les confiseries créées à Uzès, dans le Gard, en 1973 par la société Riqlès-Zan (puis rachetées par le confiseur Haribo en 1987), ont su garder intacte leur énigme aromatisée. Apparemment, les quelques employés de Haribo au courant ont reçu l'ordre strict de ne rien divulguer sur la recette.

Tout ce que l'on sait, c'est que le centre de la gelée est à base d'amidon de maïs et que les boules gélifiées (arrêtez de rigoler au fond, c'est important pour moi) sont aromatisées avec un vernis au sirop et au sucre. Autre anecdote sur laquelle je suis tombé par hasard lors de mes recherches effrénées : les bonbons Dragibus, déjà végétariens, sont fabriqués avec un colorant 100 % naturel depuis deux ans.

Mais quel goût ont les Dragibus ? Et y a-t-il un goût spécifique pour chaque couleur, ou partagent-ils tous la même saveur ?

La réponse à la première question est : au diable vos yeux injectés de sang et vos questions idiotes - je ne sais pas. Ils ont juste le goût de Dragibus, un péché sucré qui a sur moi le même effet étourdissant qu'un glissement subreptice de LSD a sur un festivalier ou qu'un cinquième verre de Chardonnay pour une tante ivre à un mariage.

En ce qui concerne la deuxième piste d'enquête, je suis à peu près sûr que chaque couleur a un goût spécifique. Non pas que je ne puisse pas commencer à vous dire quoi, comment et pourquoi. Vous supposeriez que le rose correspondrait à la framboise et le rouge à la fraise, par exemple. Mais non, ce serait beaucoup trop facile. Les descriptions sur le site Haribo n'éclairent pas grand-chose : « Une même couleur peut contenir plusieurs parfums, tout comme un parfum peut correspondre à plusieurs couleurs.

Eh bien merci beaucoup, les gars. C'est aussi clair que de la vodka dans la glacière.

Ils veulent clairement garder les saveurs mystérieuses et alimenter la conversation. Mission accomplie, car j'ai eu plusieurs tête-à-tête captivants avec d'autres toxicomanes - je veux dire, des consommateurs - débattant des couleurs préférées et se retrouvant dans la même impasse : peut-être qu'ils ont tous le même goût et qu'on nous fait croire qu'ils ont un goût différent. Personnellement, je soupçonne que Dragibus a induit une hallucination collective sur les masses françaises au cours des 50 dernières années et que la raison pour laquelle Haribo ne répond pas à ces questions est que l'entreprise accueille favorablement les théories du complot et choisit délibérément de déclencher une confusion succulente.

Je comprends cela sur le plan marketing, c'est assez avisé, car cela donne à leurs bonbons un air de mystère, un peu comme le "7x" de Coke faisait partie de la mythologie. Je suis également conscient du principe de la saucisse qui se cache derrière cela : peu importe la saveur, vous ne voudrez peut-être pas savoir ce qu'il y a à l'intérieur.

Mais je fais. Je veux découvrir ce que j'ai mis dans mon système au cours des 30 dernières années impaires, peu importe les résultats.

Mais au lieu de fournir des réponses, Haribo a annoncé qu'il narguerait davantage les acheteurs en ajoutant un nouveau venu pour le 50e anniversaire : orange. Et vous pouvez parier que la couleur ne sera pas une indication de goût, tout comme les billes bleues qu'ils ont ajoutées pour le 40e anniversaire - qui sont devenues pour moi un favori au coude à coude avec les noires. Ils ont en quelque sorte un goût de cerise. Mais encore une fois, c'est difficile à dire.

Alors, joyeux anniversaire Dragibus, et si Haribo lit, s'il vous plaît, ne me faites pas attendre encore 50 ans pour la vérité. Je suis digne de confiance. Je ne pleurerai pas si l'ingrédient secret est du placenta de panda ou des larmes de chiot. Je ne diffuserai pas l'information sur Internet comme le cyber-herpès. Je serai simplement doué du sommeil paisible d'un homme dont la quête futile mais pressante de connaître la vérité a pris fin.

Fox Mulder avait ses extraterrestres. Henry Jones Sr. avait le secret du Saint Graal. J'ai toujours Dragibus.

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